Als alte Hansestadt mit weit über 1000-jähriger Geschichte zählte Soest im Mittelalter zu den bedeutendsten Hansestädten Europas. Zu großem Reichtum und Macht gelangte Soest durch den Handel mit Salz, unterstützt durch seine günstige Lage am Kreuzungspunkt von Hellweg (Ost-West-Achse) und einer Nord-Süd-Straße.

Heute sind Soest und die umliegende Börde neben der Allerheiligenkirmes vor allem für qualitativ hochwertiges Gemüse bekannt.

Mit seiner historischen Altstadt, seinen Kirchen und der idyllischen, landwirtschaftlich geprägten Umgebung ist Soest nicht nur für Freunde des kulinarischen Genusses immer eine Reise wert. Der nahe liegende Möhnesee dient neben der Trinkwasserversorgung und der Energiegewinnung als gern genutztes Urlaubsziel und Naherholungsgebiet.